Rebsorten: RIESLING
Beschreibung
Der spät im Herbst reifende Riesling zeichnet sich durch sein fruchtiges Bukett und seine feine, anregende Fruchtsäure aus. Er eignet sich auch besonders gut zu Fischspeisen.
Herkunft
Der Riesling ist seit dem Mittelalter (15. Jahrhundert) in Deutschland anzutreffen. Er ist wohl eine Kreuzung zwischen Heunisch- und Traminerrebe und verbreitete sich vom Oberrhein in so ziemlich alle deutschen Anbaugebiete.
Standort
Der Riesling benötigt viel Sonne. Er gedeiht daher am besten an steinigen Steillagen entlang von Flusstälern (z.B. Würzburger Stein), da diese Wärme speichern.
Anteil
Der Anteil der Riesling-Reben beträgt nur ca. 4 % und ist damit in Franken weit unterdurchschnittlich vertreten.